導入事例

職場で、実際にユニフォームレンタルシステムを利用されている
お客様の声をお届けします。
システム導入のリアルな検討資料として、ぜひお役立てください。
レストラン 夢CAMPO
飲食店
レストラン 夢CAMPO

名湯・奥道後の温泉観光旅館でも選ばれているユニフォームレンタル。
30 年余りのお付き合いが物語る信頼と絆

旬の食材を活かした料理がランチタイムでも味わえ、さらに入浴までできるとあって、平日も地元のお客さまで賑わう。
ユニフォームレンタル導入のポイント
  • 店舗の特性
    ホテル内にあるため、大広間や中小広間、会議室があり、一度に大量の料理を提供する場合がある。
  • 衛生面
    安全に調理したものをお客さまに安心して召し上がっていただくことが重要なので、プロのクリーニングが必須。
  • 気に入っている点
    リクエストにも応えてくれるし、安心して任せられる。信頼できるからずっとお付き合いが続く。

安全に調理したものを、安心して召し上がっていただく。
それが大勢のお客さまに料理を提供する責任

「料理を提供する場合、最も重要なのは衛生管理」と語る池田さん。 「料理を提供する場合、最も重要なのは衛生管理」と語る池田さん。
愛媛県松山市にある「夢CAMPO」。 奥道後の山の中腹にあり、松山を一望できるこの温泉旅館には、国内外から多くの観光客が訪れる。
「お客さまには豊富な奥道後の源泉を引き湯した天然温泉や、ゆったりとした客室でおくつろぎいただいています。
ドッグランがあり、ペットと一緒に泊まれるお部屋も好評です」と、取締役・企画/営業の池田祐美さん。旬の食材を使った四季折々の味わいを堪能できる料理も自慢の一つ。 120名を収容できる大広間をはじめ、中小広間や会議室などを備えているため、一度に大量の料理を作る厨房は大忙しだ。 「お客さまが大勢いらっしゃる時は、本当に忙しいですよ。 料理長をはじめ調理を担当する者たちには、動きやすく調理しやすいユニフォームを着用してもらっています」と話す池田さん。 厨房スタッフのユニフォームは白衣とスラックスに帽子と前掛けを組み合わせたオーソドックスな板前スタイル。サニクリーンのユニフォームレンタルを30年以上も継続して利用しているという。「料理を提供する場合、最も重要なのは衛生管理。 安全に調理したものを、お客さまに安心して召し上がっていただくことです。 それを考えたら、ユニフォームはプロのクリーニングで、しっかりと汚れを落としたキレイなものでなくてはなりません。 ユニフォームレンタルなら、傷んだユニフォームの補修や交換、従業員が替わった際のサイズ交換にも対応してくれるので便利ですし、コスト的にも助かります」。

ユニフォームはすべてサニクリーン。
温泉旅館の業務によって選べるユニフォームのかたち

ビシッとした白衣姿で、豊富な経験を持つ料理長が腕をふるう。

厨房は七分袖で調理がしやすい板前スタイル。ホールスタッフは黒を基調としたエプロンスタイルで料理を提供する。それぞれ動きやすさ、仕事のしやすさで選んだユニフォームだ。 厨房は七分袖で調理がしやすい板前スタイル。 ホールスタッフは黒を基調としたエプロンスタ イルで料理を提供する。それぞれ動きやすさ、 仕事のしやすさで選んだユニフォームだ。
「夢CAMPO」のランチ定食は、リーズナブルな価格なのにもかかわらず品数が豊富。 郷土料理や瀬戸内海の新鮮な魚介類がふんだんに盛り込まれ、観光客だけでなく地元の方たちにも人気だ。
「実は、ランチをお召し上がりのお客さまは、無料で温泉を楽しんでいただけるようになっているんです。 美味しい料理と日帰り入浴で、ゆったりとした時間を過ごしていただきたいです」と、池田さん。 松山を一望できる大きな窓からの眺めは素晴らしく、食堂は明るい光で満たされている。
ここで料理を運ぶホールスタッフのエプロンも、温泉旅館の顔となるフロントスタッフの制服も、すべてサニクリーンを採用している。「気づいたら長いお付き合いだったという感じです。 定期的なクリーニングが付いたユニフォームレンタルと、メンテナンスのみが付いたイージーケアという、 2つのプランから、スタッフのポジションによって選べるというのは、経営者にとって導入のハードルが下がりますよね。
郷土料理や瀬戸内海の新鮮な魚介類がふんだんに盛り込まれたランチ定食 郷土料理や瀬戸内海の新鮮な魚介類がふんだんに盛り込まれたランチ定食
それに、サニクリーンの方は頼りになるというか、安心してお任せできるんですよね。
だからずっとサニクリーンなのかな。 これからもサニクリーンには、どんどんリクエストを出していきたいですね」と、終始にこやかに対応してくれた池田さん。
30年余りという長いお付き合いを経て、サニクリーンとの間に絆のようなものが生まれているのかもしれない。
INFORMATION
レストラン 夢CAMPO
住所
愛媛県松山市溝辺町 3-1
TEL
089-977-0460
営業時間
11:00 ~ 14:00
(一般ランチ営業は土・日・祝のみ)
定休日
-
ホームページ
http://yumekanpo-dogo.com/
yume_CAMPO
この記事をシェアする
お問い合わせお問い合わせ
ユニフォームレンタルに関する各種お問合せや
お見積り、資料請求はこちらから。
営業時間土・日・祝日を除く10:00~16:00